CORSO IGIENE DEGLI ALIMENTI PER ALIMENTARISTI
Programma
CORSO IGIENE DEGLI ALIMENTI PER ALIMENTARISTI
Percorsi erogati secondo la Legge Regionale Emilia-Romagna nr. 9 del 25/7/2025 ENAC Emilia Romagna ETS è accreditato per l’erogazione dei corsi presso S.I.A.N. Ausl di Parma con rif alla precedente Legge Regionale 11/2003, abrogata dalla nr 9 2025 con codice accreditamento FD- 01-2025 autorizzato da ASL PARMA il 24/02/2025 Prot. generale AOOAUSLPR Nr: 0014031
ENAC EMILIA ROMAGNA ETS è accreditato presso S.I.A.N. AUSL di Parma e può erogare i corsi su tutto il territorio dell'Emilia Romagna
PROSSIMA DATA:
giovedì 19 febbraio 14.30-17.30
CORSO IN PRESENZA - 3 ore
PROGRAMMA:
Le malattie trasmesse dagli alimenti.
Valutazione del rischio connesso alle diverse fasi del ciclo di produzione degli alimenti ivi incluse le diete speciali per allergie ed intolleranze alimentari e i rischi fisici (es. soffocamento) con particolare riferimento all’attività svolta dai soggetti interessati. Modalità di contaminazione degli alimenti e ruolo dell’alimentarista nella prevenzione delle malattie trasmesse da alimenti: simulazioni e soluzioni di problemi. Igiene personale: procedure di controllo comportamentale. Igiene e sanificazione degli ambienti e delle attrezzature.
I suddetti argomenti saranno trattati in funzione dei rischi alimentari sottesi alla tipologia di processo.
DETTAGLI CORSO:
I corsi vengono attivati di norma ogni bimestre.
Il corso prevede in esito un ATTESTATO di FREQUENZA previa frequenza del 100% del monte ore complessivo ed il superamento test di verifica finale
La conferma della partenza del corso è vincolata al raggiungimento del numero minimo di partecipanti
VERIFICA FINALE DI APPRENDIMENTO:
Al termine del corso è prevista una prova di valutazione finale con test di apprendimento, valida ai fini del successivo rilascio dell’attestato di formazione. Chi ottiene un esito negativo alla prova di valutazione scritta deve sostenere un colloquio e, in caso di mancato superamento della prova per assenza delle nozioni di base, è tenuto a frequentare e sostenere nuovamente il costo per un ulteriore corso
Iscrizioni aperte fino ad esaurimento posti.
L’indirizzo esatto della sede del corso in Fidenza vi verrà comunicato nei giorni immediatamente precedenti la giornata del corso.